冬天来了，武汉人下馆子的绝佳选择！
当然是火锅啦！
火锅作为武汉人冬季外出就餐的绝佳选择，在武汉美食界一直有着很高的地位。 尤其是这个季节，外面寒风刺骨，里面热气腾腾。 吃完火锅，能暖身暖胃，唯一感觉良好的就是这个词了。
然而，即使是火锅派也分成了各种流派，尤其是在武汉。
其实北方火锅涵盖的品类很广，有铜锅涮锅、羊蝎子和牛肉火锅等，在武汉比较常见的是老北京铜锅。 自乾隆以来，称霸全国已有500多年。 可想而知这种吃法有多受欢迎。
吃老北京火锅，一定要吃水煮羊肉。 这种吃法是原汁原味，所以对肉质的要求也很高。
羊叔叔涮锅
地址：香港道248号1号楼
图片来源@vicky-xiaohui
目前武汉只有一家杨大爷涮锅店，可能很多武汉人还不知道，但它在北京已经是一家老字号、口碑不错的涮锅店了。 北京人没有一个不知道“杨大爷”这个词的。 。
他们的芝麻酱沾酱上有豆腐花写着飞翔的凤凰的“羊”字，很有特色。 涮羊肉要蘸上芝麻酱，香醇爽滑，最能体现羊肉的鲜美。
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来到他家，一定要点一米盘的羊肉。 羊肉盛在一米长的盘子里。 看起来很棒，肉质很嫩，没有膻味。
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不仅是羊肉涮锅，羊肉串也值得一试。 煮熟的羊肉串撒上孜然粉特别好吃。 孜然粉是羊叔叔自制的。 它有一种与其他香水不同的香味。 辣味并不刺鼻，但却很独特。
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吃了太多三文鱼刺身，想尝尝羊肉刺身吗？ 天气很冷，感觉很棒。 沾上芥末，感觉比三文鱼还要好。 它是薄薄的一片，嫩滑可口。
北京羊坊胜利涮羊肉
地址：建设大道715号银泉大厦1楼
建设大道上有很多好吃的餐厅，北京羊坊胜利涮羊肉就是其中之一。 一般来说，老北京的涮锅大多是汤的一种，但为了适应武汉人的胃口，他家将其改进为回锅鸳鸯锅，受到很多武汉人的喜爱。
既然吃老北京火锅，自然要吃羊肉。 他们家的羊肉新鲜、嫩滑、羊腿吃起来非常过瘾。 羊坊的羊肉均来自锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、东乌珠穆沁旗三个牧区的草原。 你可以想象它有多么真实。
秘制调味料浓郁，非常适合家人或朋友聚会。
说起来，武汉做老北京铜锅的店其实并不多，而且大多都做了些许改进，以适应当地人的口味。
然而，对于吃货来说，只要不是在食物的原产地吃过，就不算正宗。 所以只要味道好，武汉就会很受欢迎。
川渝风味是目前国内火锅店最主流的风味，其特点是麻、辣、鲜。
川渝两派主要分为四川火锅和重庆火锅。 其他还有鱼头火锅、串串香等。 这些是武汉火锅市场上最常见的类型。
世纪记忆火锅
地址：虎泉街皇后公园核桃巷旁
世纪记忆火锅是一家重庆火锅店，保持了老重庆火锅的味道，同时又油而不腻，辣而不燥。
武汉人虽然说爱吃辣，但点火锅时通常都会选择鸳鸯火锅。 来到世纪记忆火锅，大多数人都会选择黄油锅底+番茄锅底。
酥油锅底采用各种优质火锅原料和数十种名贵中药材精制而成。 食用后不会引起过热、过辣、腹泻等现象。 番茄煮开后锅底有轻微的泡沫。 这是因为锅底是用新鲜西红柿捣碎而成的。 味道正宗筱惠，有浓郁的番茄味。
来到石集一定要尝尝刚炸好的脆皮肉。 炸至金黄色，包着的五花肉很嫩又很有嚼劲。 干辣椒粉是点睛之笔。 辣椒粉的辣味刺激着味蕾，让脆皮肉的口感更加丰富。 满的。
蜀大侠火锅
地址：武汉多家分店，您可以自行查询
蜀大侠大概是一家比较常见的火锅店，它的龙头锅是它最知名的标志之一。 蜀大侠的每家分店都非常符合店名。 这里就像是古代骑士居住的地方。 还没坐下，你就感觉自己进入了另一个世界。
他的菜很有趣，名字也很让人印象深刻。 我非常喜欢他们的花千骨。 用秘制食材腌制后，在锅里煮上一会儿，排骨真是美味极了。
大夏的招牌菜也是一定要尝尝的。 肉特别好吃冬天来了，武汉人下馆子的绝佳选择！，因为是经过腌制的。 它又软又嫩又耐嚼。 每一口都能感受到辣椒的香气融入到牛肉中。
武汉的川渝火锅其实种类很多，而且大多都比较正宗。
很多人吃火锅时喜欢吃鸳鸯锅底。 一种是辣的，一种是不辣的。 感觉特别平衡。 但如果有机会，我建议你尝试一下九宫格或者辣椒红油锅。 这种纯辣锅的香味会特别浓。 加入蘸酱和两滴蚝油，即可食用。 太美味了。
潮汕火锅可以说是火锅界的一股清风。 它没有多种口味，只有一种锅底。
一大锅一锅牛骨汤，只需简单地上下翻炒，就能得到火锅的不同风味。 真是太神奇了。 潮汕火锅基本都是吃牛肉的。 煮熟后搭配店里提供的沙茶酱，确实能凸显牛肉的鲜味。
一锅九牛
地址：武汉多家分店，您可以自行查询
在我的印象中，九牛一锅是武汉比较有代表性的潮汕牛肉火锅。 据说，它继承了潮汕牛肉“鲜”的美誉。 从宰杀到上桌，从来不超过4个小时。 因为只有新鲜宰杀的牛肉才切成薄片，入锅煮时质地才会紧实，不会松散。
他们的清汤是牛骨汤。 在用牛骨汤煮肉之前，可以舀两碗汤喝下，暖胃暖心。 肉煮熟后，与沙茶酱一起放入提供的调料盘中。 、蒜蓉黄豆酱等。可以根据个人喜好调整口味。
很多人觉得他家菜的味道很奇怪，说很清淡，但是当你不沾酱吃的时候，鲜味就非常令人印象深刻。 如果说很好吃的话，确实比较清淡。 这是个人品味的问题。
然而潮汕菜讲究的是“大味淡味”，或许通过这道潮汕火锅你就能体会到。
汕头八合里海记牛肉餐厅
地址：武汉多家分店，您可以自行查询
在正式开始用餐之前，你可能会被巴赫里的开放式厨房所吸引。 从准备到上桌，严格控制在两个小时之内。 主要是为了防止牛排变酸变酸，味道可能就不那么好了。
颈仁的味道很棒，来到这里一定要尝尝。 肉质肥美细嫩，略带嚼劲，就像雪花的脂肪。 实在是太美味了，以至于潮汕情侣调情时都会用“你这个颈仁”来代替。 可见颈仁的肉香让食客难以忘怀。
手烤牛肉丸也是必点的一道菜。 它们很有嚼劲，咬一口就会感觉全身都充满了活力。 男孩挥舞着铁棒，用臂力敲打牛肉。 制作这个牛肉丸大约需要40分钟。 咬一口，肉汁就溅得到处都是。 手工牛肉丸是世界上最有弹性的！
潮汕菜更注重食材的原汁原味。 这在潮汕火锅里绝对可以看到。
一般来说，正宗潮汕火锅的汤底是牛骨小火慢慢熬制而成的牛骨汤。 甚至还没上菜，牛骨汤就已经让你心情愉悦、幸福。 锅烧开后，先不要着急冲洗。 先放一碗汤进去，撒上一些芹菜和一些葱。 味道真是太棒了。
冬天来了，火锅一定是必不可少的食物之一。 你喜欢吃什么火锅？ 你喜欢麻辣的川渝火锅，还是喜欢北方火锅羊肉，还是喜欢养生派？
反正不管怎么样，天气那么冷，只要进了火锅店，那么大家就成为朋友了！ 此时此刻，喝一杯饮料或者啤酒，就能愉快的交谈了~
如今，没有什么是火锅解决不了的。 如果是的话，我们吃一两顿饭吧。
